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Trésors des routes du sud de la France CARPENTRAS
CARTENTRAS, dans le département du Vaucluse, ville bien connue des amateurs de berlingots, l’ un des plus vieux bonbon de France en forme de petit tétraèdre d'un centimètre de côté environ inventé par Bertrand de Goth dit le Berlingot.
Crédits photo : http://du-sacre-au-sucre.blogspot.com/
L’industrie du berlingot a été très florissante jusque dans les années 70
En 1962, cinq confiseurs fabriquaient des berlingots : les établissements Eysséric, Bonneru et Raquillet-Chabas ainsi que les confiseries Duparcq et du Mont-Ventoux.
En 2015, deux confiseurs de Carpentras continuent cette tradition, Thierry Vial (« Confiserie du Mont-Ventoux »), et Serge Clavel (« Confiserie de Carpentras »). Leur production globale se situe entre les 40t/an et 60t/an.
Thierry Vial « Confiserie du Mont-Ventoux » fabrique artisanale fondée en 1946. http://www.berlingots.net/site2.php3?rub=23&action=licat&id_sc=23 Les étapes de fabrication du célèbre Berlingot, visite est conseillée.
De belles machines des années 50, certaine en provenance des célèbres établissements Jean RATTI, spécialiste de machines à bonbons confiserie http://www.shp-asso.org/index.php?PAGE=expositionmachines et http://patent.ipexl.com/inventor/ratti_jean_1.html
Serge Clavel « Confiserie de Carpentras » http://www.clavel-confiserie.com/
CARPENTRAS, ancienne capitale du Comtat Venaissin, possession du Saint-Siège http://www.carpentras.fr/
LE BERLINGOT DE CARPENTRAS http://fr.wikipedia.org/wiki/Berlingot_de_Carpentras
A ne pas confondre avec le Citroën BERLINGO qui lui, ne prend pas de T, le berlingot (probable diminutif de berline) était une voiture hippomobile semblable au coupé : deux roues, deux places côte à côte à l'intérieur. Une glace fermait la partie avant. Berlingot était le nom du coupé vers 1667, on l'appelait aussi carrosse-coupé ou diligence.
Il existait aussi au XVIIIe siècle un berlingot qui n'offrait qu'une seule place à l'intérieur : on l'appelait pour cela une désobligeante.
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